北海道なんかにいると

農家さんが一生懸命に作った作物が

市場に出回らないで

フードロスしている現実を見ます

 

色や大きさや形などの見た目が

大規模食料品店の規格に合わず

販売できない農産物がある

 

そして流通に乗っていても

人間が消費することを目的として

供給された食料の約3分の1が

失われるか無駄になっている

 

 

 

食品廃棄の大部分を占めるのは

消費者やレストランや食料品店だが

なかなか改まりそうもない

 

しかしフードロスと言われる

規格外農産物を販売する企業の

ビジネスモデルが出てきたいる

 

私達の食に対する考え方として

身土不二

その土地で育ったものを食べるのが一番

という言葉がある

 

まさしく農家の作った作物を

消費者が

フードロスにならないように

食べられるような

流通させるスキームが必要だ

 

まさしく私のやっている

健康予防の

手作り料理の普及

食育の普及にピッタリの事案です

 

食材は

スチームをかけるだけでも

とても美味しく頂ける

フードロスの食べ物でも最高です

 

 

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