世の中にはいろいろな人がいる！
他店が高すぎるだけ！ウチが適正価格です
料理を２品以上頼めば
何杯飲んでも焼酎は無料
「居酒屋革命」
をプロデュースして
激安食堂を経営している人がいる
「定食居酒屋食堂」
とにかく値段がすごい！
ご飯、味噌汁おかわり自由の
日替わり定食が２８８円！
新宿ですよ
オーナーの天野さん
「５０歳が近づいて、人生も終盤
人生７０歳までだとしたら
これから２０年続けられる仕事は何かな
と考えてできたのがこの店でした」
と言っている
適正価格”を実現する秘訣は
まず仕入れにあると言っている
基本スタンスは
食品ロスゼロを訴えている
だから
店頭に並べられない野菜を
農家と直接交渉したりして
仕入れているんですよね
そしてね
基本的に化学調味料は使っていのです
味噌は手作りで
醤油だってこだわりの高級な醤油を使っている
米はコシヒカリとかあきたこまち
健康へのこだわりも半端ない！
固定費の削減にも工夫がある
家賃は築７４年の古家を借りてリフォーム
さらに
フードロスに賛同してくれる
ボランティア店員がお手伝い
お客も完全セルフだから
みんなが助け合うような
コミュニティの場が出来ている
腹いっぱい食わせてやりたいだけ！
孤食の子どもたちに無料で食事を提供する
「子ども食堂」
も兼ねている
「定食酒場食堂」は
札幌にもある
札幌市白石区栄通18-6-20 相馬ビル 1F
児童養護施設の元先生たちが運営しているそうです
いろいろな起業がありますね
あなたは
なにで起業しますか！？
一人ではなく仲間と共に
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一緒に新しい自分の世界を創造しましょう＾＾
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