サンマルクVSスタバ・コメダ

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飲食の業界も熾烈な戦いをしている

 

人と会う時

ひとりでゆっくりする時に

カフェを利用しますが

皆さんはどんなカフェに行きますか!?

 

サンマルクカフェ

スターバックス

コメダ珈琲

 

いろいろありますよね

 

私的には

星乃珈琲

なんと言ってもソファがあるのと

家の近くなので

 

打合せには

サッポロ珈琲館

にも良くいきます

 

 

 

店舗数で見てみましょう

 

スターンバックス 1393

ドトール 1143

コメダ珈琲 823

タリーズ 717

サンマルク 404

プロント 286

珈琲館 268

星乃珈琲 234

 

業界では

「サンマルクカフェ」

の失速が鮮明に出ているそうです

 

店舗数が伸びないのに加えて
既存店売上高の苦戦も続いている

マイナス成長だ

 

カフェチェーン業界では

 

スターバックスとコメダ珈琲が

店舗数を大きく伸ばして存在感を高めている

 

 

どうもスタバとコメダに共通しているのが

「居心地の良さ」

 

スタバは常におしゃれな空間

コメダはふかふかのソファを設置

全面禁煙など

居心地の良い空間を提供している

 

価格と居心地よさ

顧客満足度の問題ですよね

 

カフェ部門の「顧客満足」ランキング

1位 「ドトールコーヒー」

2位 「カフェ・ベローチェ」

3位 「スタバ」

4位 「コメダ」

 

低価格を武器としている企業の

価値観が薄れてきているのだろう

 

コスパだけでは勝負できない

 

「ロイヤルティ」も大事だ

「また利用したい」

と思わせているかどうか

 

こう見ると

どんな視点にフォーカスするか!

 

人生もひとり起業も大事ですよね

 

 

 

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